কিভাবে খরগোশের মাংস স্টু করা যায়

শিরোনাম: খরগোশের মাংস কিভাবে স্টু করবেন? ইন্টারনেটের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টু কৌশল প্রকাশিত হয়েছে

গত 10 দিনে, প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে রান্নার কৌশল এবং খাদ্য উত্পাদন সম্পর্কিত বিষয়গুলি বেড়েছে। বিশেষ করে, "কিভাবে মাংসকে নরম করতে স্টু করা যায়" নেটিজেনদের মধ্যে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনা এবং ঐতিহ্যবাহী রান্নার অভিজ্ঞতার সমন্বয়ে, এই নিবন্ধটি "খরগোশের স্ট্যু" কে একটি উদাহরণ হিসাবে গ্রহণ করবে যা আপনাকে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলিতে ডেটা রেফারেন্স সহ স্টু সম্পর্কে একটি বিশদ নির্দেশিকা প্রদান করবে।

1. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে শীর্ষ 5টি জনপ্রিয় রান্নার বিষয়

2. খরগোশের মাংস স্টু করার পাঁচটি মূল ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন প্রক্রিয়াকরণ:2-3 পাউন্ড ওজনের একটি প্রাপ্তবয়স্ক খরগোশ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ মাংস স্টুইং থেকে বেশি প্রতিরোধী। জবাই করার পর রক্ত ​​বের করার জন্য পরিষ্কার পানিতে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাক-চিকিত্সা পদক্ষেপ যা অনেক ফুড ব্লগার দ্বারা জোর দেওয়া হয়েছে।

2.ছুরির দক্ষতা:খরগোশের মাংসকে 3-4 সেন্টিমিটার বর্গাকার টুকরো করে কেটে নিন এবং পেশীর গঠন বরাবর কেটে নিন। একটি সাম্প্রতিক জনপ্রিয় TikTok ভিডিও দেখায় যে এই চিকিত্সাটি মাংসের ফাইবারগুলিকে আরও সহজে ভেঙে দিতে পারে।

3.ব্লাঞ্চিং টিপস:পাত্রে ঠাণ্ডা জল রাখুন, এতে 3 টুকরো আদা এবং 1 চামচ কুকিং ওয়াইন দিন, জল ফুটে যাওয়ার পর 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। Xiaohongshu ব্যবহারকারীদের দ্বারা প্রকৃত পরীক্ষা দেখায় যে এই পদ্ধতিটি মাছের খাবার অপসারণ করতে এবং গরম জলে ব্লাঞ্চ করার চেয়ে কোমলতা রক্ষা করতে ভাল।

4.স্টুইং পয়েন্ট:

5.উপাদানের গোল্ডেন অনুপাত:ঝিহুর অত্যন্ত প্রশংসিত উত্তরগুলির দ্বারা সংকলিত বৈজ্ঞানিক অনুপাত অনুসারে: প্রতি 500 গ্রাম খরগোশের মাংসের জন্য, 1 স্টার অ্যানিস, 3 গ্রাম দারুচিনি, 2 টি তেজপাতা, 15 মিলি হালকা সয়া সস এবং 5 মিলি গাঢ় সয়া সস যোগ করুন।

3. খরগোশের মাংসকে আরও খারাপ করার 3টি ইন্টারনেট সেলিব্রিটি কৌশল

1.চা নরম করার পদ্ধতি:Weibo Food V স্টুইং করার সময় 1 ছোট ব্যাগ কালো চা যোগ করার পরামর্শ দেয় (গজ দিয়ে মোড়ানো প্রয়োজন)। চা পলিফেনল কার্যকরভাবে পেশী ফাইবার ভেঙে ফেলতে পারে।

2.ফল-টক মাংস টেন্ডারাইজেশন পদ্ধতি:স্টেশন B-এ ইউপি মালিকের প্রকৃত পরিমাপ অনুযায়ী, 2-3 টুকরো তাজা Hawthorn বা 1 চামচ ভিনেগার যোগ করুন। অ্যাসিডিক পদার্থ কোলাজেনের দ্রবণকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

3.শারীরিক প্রহার পদ্ধতি:একটি জনপ্রিয় Douyin টিপ: ব্লাঞ্চ করার আগে, পেশী ফাইবার গঠন ধ্বংস করার জন্য মাংসের ঘন অংশগুলিকে আলতো করে মারতে একটি ছুরির পিছনে ব্যবহার করুন।

4. সতর্কতা

1. মাঝপথে ঠান্ডা জল যোগ করা এড়িয়ে চলুন. তাপমাত্রার হঠাৎ পরিবর্তনের ফলে মাংস সঙ্কুচিত হবে এবং শক্ত হয়ে যাবে। আপনি যদি জল যোগ করতে চান, গরম জল ব্যবহার করুন। সম্প্রতি রান্নাঘর অ্যাপ ব্যবহারকারীদের দ্বারা ভোট দেওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ টিপ এটি।

2. লবণ শেষ যোগ করা উচিত. খুব তাড়াতাড়ি লবণ যোগ করা প্রোটিন জমাট বাঁধবে এবং কোমলতা প্রভাবিত করবে। জিয়াওহংশুতে হাজার হাজার লোকের সংগ্রহের কৌশল বিশেষভাবে এই বিষয়টিকে জোর দেয়।

3. স্টু করার জন্য ক্যাসেরোল ব্যবহার করার সময়, তাপ বন্ধ করার সাথে সাথে ঢাকনা খুলবেন না। ভাল ফলাফলের জন্য 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার জন্য অবশিষ্ট তাপ ব্যবহার করুন। এটি Zhihu পেশাদার শেফদের দ্বারা প্রত্যয়িত একটি কৌশল।

ঐতিহ্যগত রান্নার জ্ঞানের সাথে সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলিকে একত্রিত করে, সহজেই কোমল এবং স্বাদযুক্ত খরগোশের স্টু তৈরি করতে এই টিপসগুলি আয়ত্ত করুন। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করতে মনে রাখবেন। এটি চেষ্টা করে দেখার জন্য এবং বিভিন্ন প্ল্যাটফর্মে আপনার রান্নার অভিজ্ঞতা শেয়ার করার জন্য আপনাকে স্বাগতম!